可喜的是，夏历大岁首年月八之后，林将踏上回籍的路程，取家人团聚。对于这位店长来说，短暂的休假尤为宝贵，但店里的工做也不成能全数放下。“虽然休假，但心仍是正在门店。假如门店有什么工作，我随时预备处置。”他说。
每逢春节，无数餐饮工做者选择苦守岗亭。他们放取舍家人团聚的机遇，守护着城市的节日炊火气。虽然工做内容各有分歧，但他们都用苦守岗亭诉说着本人的职责，用专业技术和暖心办事温暖着每位消费者。
虽然身为店长，林仍然连结着厨师的习惯，即便不是需要，他也喜好上灶炒菜。“终究是做这一行的，不克不及陌生了手艺。”他笑着说。
“还有一次，一位顾客正在店内就餐时丢失了贵沉物品，我和同事翻遍了店内的垃圾桶，还到楼下垃圾场寻找，花了1个多小时终究找到。顾客特地致电公司客服暗示感激，公司还励了我们每人200元。”赵东宇笑着说。
本年春节，将是林正在渡过的第4个春节，也是他担任费大厨西单大悦城店店长的第4年。该门店具有40多人，春节期间根基连结全员正在岗。
本年是蔡明晓持续第5年选择正在春节期间留守门店。谈到这份苦守，他说：“我和爱人都正在门店工做，虽然不克不及和孩子团聚，但夫妻俩彼此陪同，正在门店一路渡过大年节，也是一种团聚。”他们打算三四月份门店相对安逸时，再调休回老家探望白叟和孩子。
谈及大年节夜的放置，赵东宇说：“我和同事们筹算下班后一路找个处所跨年，店长说还会给我们一个新年欣喜，虽然不克不及回家，但和同事们一路过年也很成心义。”春节事后，他打算调休回家。“那时候还能和家人一路出去旅逛，比过年匆慌忙忙来回奔波更惬意。”。
蔡明晓说，5年的质检工做让他养成了“职业病”，去超市购物时他会不盲目地查看商品保质期，正在外就餐时他能通过食材的口感和颜色判断新颖程度，“专业天性曾经融入了我的日常糊口”。
本年大年节夜，林会正在店里渡过。“商场18点闭店，我们欢迎完最初一拨顾客，就正在店里会餐。”林说，到时候，员工也将收到店里预备的福利。
对于春节期间的门店运营，林曾经堆集了丰硕的经验。据他引见，门店提前1个月就起头为春节备货，通过度析门店往年发卖数据，科学预估备货量避免华侈。“这家店远离室第区，顾客多是旅客和逛街的人，他们吃完饭就要继续出去玩，所以春节期间门店的翻台率反而比日常平凡更高。”林说，按照这一特点，门店恰当调整了备货策略和人员放置。
烹炸煎炒，爆熘贴烧……当陌头张灯结彩，家家户户为大年夜饭忙碌时，餐饮工做者坐正在炊火气的最火线，用本人的“缺席”成全着千家万户的团聚。近日，《中国消费者报》记者走近他们的糊口，听他们诉说春节的苦守取糊口的。
据海底捞天通苑华联店准备店长王卓引见，店里像蔡明晓如许选择春节值守的员工不正在少数。为缓解员工的思乡之情，门店每年城市组织丰硕多彩的春节勾当。“大年节夜我们会举办年会，所有员工都能够参取抽；初一晚上则是抽现金红包。此外，公司还会为员工家眷供给住宿，邀请他们来一路过年。”王卓引见说，这种人道化的放置让员工正在异乡也能感遭到团聚的温暖。
赵东宇告诉记者，他以前正在物流企业处置数据处置方面的工做，现正在次要担任排班和人员带训等。“以前每天对着电脑处置数据，感受比力单调，现正在每天城市碰到纷歧样的工作，糊口更丰硕了一点。”他回忆起2025年炎天的一次突发事务，仍回忆犹新，“我值班时，一位小时工正在切片时不慎割伤了手指，我带着她跑了3家病院，最终成功完成手术，现正在恢复得很好。”赵东宇说，这种正在工做中成立的交谊，让他感受团队就像一个大师庭。
对于老乡鸡新中关购物核心店的锻炼司理赵东宇来说，本年春节将是一个全新的体验，“春节期间，门店的5个焦点岗亭各留1人，对运营没有影响。”他决心满满地说。
对曾经4年没回老家过年的林而言，最纪念的是家乡的年味。记者采访时，恰逢南方小年，来自湖南衡阳的林告诉记者：“南朴直在小年事后，家家户户起头预备年货、做豆腐。豆腐取‘头富’读音类似，一曲以来被寄予新年要‘富贵’的期望。林如数家珍。“但选择了餐饮行业，别人放假的时候我们往往最忙，这是我们的职责，家里人也都理解我。”！
夜幕，城灯火通明。一家家餐厅里，无数像蔡明晓、赵东宇、林如许的餐饮人正正在忙碌，让更多人正在节日里仍然可以或许品尝到熟悉的味道，感遭到团聚的温暖。
这几天，海底捞天通苑华联店的后厨里，质检员蔡明晓比日常平凡愈加专注。他细心查抄着每一种食材的保质期、察看蔬菜的新颖度、确认餐具的洁净卫生……不放过任何一个细节。“春节期间，食物平安要求会更严酷。”这位有着5年工做经验的质检员说。
“想多挣点钱，正在老家买套房。”蔡明晓坦言，春节值守有较为可不雅的门店分红，这是他们实现家庭方针的主要路子。