餐饮行业正掀起一场针对家庭消费群体的激烈抢夺和，海底捞、西贝等头部品牌纷纷将目光投向儿童餐及亲子餐饮市场，试图通过差同化办事抢占中产家庭客群。海底捞近期动做几次，正在西安万和城店推出首家“宝宝餐厅”，为3至12岁儿童设立专属用餐区，供给20余款定制餐品，并采用反转展转自取模式。扬州京华城门店则打算打制全国首家亲子从题餐厅，虽具体办事尚未发布，但已显显露其加码家庭消费的决心。海底捞取抢手IP《海底小纵队》推出儿童餐，深圳方大城店设置笼盖多春秋段的玩乐区，供给跳舞、魔术等互动表演，进一步强化亲子办事属性。西贝做为儿童餐市场的先行者，自2017年推出“家庭敌对餐厅”计谋以来，已办事超2亿人次家庭，累计发卖专业儿童套餐超4000万份。虽然此前因预制菜争议导致部门客流流失，但西贝敏捷调整策略，将儿童餐改为现做现卖，并升级门店定位为“家庭欢喜餐厅”，明白对准一二线万以上的中产家庭。其成功经验表白，儿童餐市场不只规模复杂，且消费频次高，6至12岁儿童经常正在外就餐的比例达44。4%，家长更情愿为孩子选择健康、有特色的餐饮。这场抢夺和并非海底捞取西贝的双雄对决，而是整个餐饮行业的集体结构。九毛九正在广州开设首家儿童体验店，以“超等番茄”IP为焦点，打制扭蛋机、区等消费场景；麦当劳取迪士尼合做推出玩具，部门门店增设实体逛乐区，按期举办亲子勾当；肯德基则正在深圳龙岗儿童公园推出首家儿童从题餐厅，集餐饮、玩乐于一体，成为网红打卡点。这些品牌均将儿童餐做为引流东西，试图通过差同化办事吸引家庭客群。从深层动机看，餐饮巨头结构儿童餐市场既有自动立异，也有被动应对。麦当劳、讲述新故事；而九毛九等企业则面对运营压力，旗下太二酸菜鱼等焦点品牌收入下滑，需通细致分市场寻找新增加点。据财报显示，九毛九2025年上半年营收同比下降10。1%，净利润削减16。05%，三大焦点品牌收入全线下滑，其加快转型。然而，儿童餐市场并非蓝海，餐饮企业需面临更高要求。菜品研发需兼顾养分取口胃，卫生和食物平安需严酷把关，供应链办理也需愈加精细。品牌需避免同质化合作，例如贵州酸汤暖锅等品类因菜品属性难以适配儿童餐，盲目跟风可能拔苗助长。虽然挑和沉沉，但儿童餐市场的潜力仍吸引头部品牌持续投入，这场针对中产家庭的餐饮抢夺和或将持续升级。